Wer sind wir
Ein Besuch im Port Victoria ist mehr als nur ein Restaurantbesuch – es ist ein Erlebnis.
Unsere Gäste erwartet nicht einfach nur ein Service, sondern echte Gastfreundschaft, geprägt von der creolischen Lebensfreude, die unser Team Tag für Tag lebt. Viele unserer Mitarbeitenden haben diese Lebensphilosophie auf den Seychellen verinnerlicht – und genau das macht den spürbaren Unterschied im Port Victoria.
Was uns besonders wichtig ist: Die Menschen, die Sie durch den Abend begleiten, tun dies aus echter Leidenschaft. Für uns bedeutet Gastronomie nicht nur Kulinarik, sondern auch Hingabe und Herzlichkeit.
Gemeinsam schaffen wir so eine Atmosphäre, in der Sie sich rundum wohlfühlen können. Auch die Küche begrüßt jeden Tisch und erklärt die Interpretationen auf dem Teller. Jedes Mitglied unseres Teams bringt seine ganz eigene Persönlichkeit mit ein.
Tobi – Küchenchef
Tobi hat sein Handwerk bei der Institution Käfer gelernt und war unter anderem bei Alexander Herrmann (2 Sterne Michelin) tätig. Unsere gemeinsame Geschichte begann bei der TV-Show The Taste – heute leitet er mit kreativer Energie und Erfahrung die Küche im Port Victoria. Mit Leidenschaft bringt er die creolische DNA der Seychellen mit seiner fundierten Technik in Einklang – mehrfach vor Ort gelebt und gekocht.
Maurice
Geboren und aufgewachsen in Berlin, bringt Maurice beeindruckende Erfahrung aus renommierten Sternerestaurants mit – unter anderem dem legendären Tantris (2 Sterne Michelin). Seine Philosophie: „Einfach lecker mit Anspruch kochen.“Bei uns bringt Maurice nicht nur kulinarisches Können, sondern auch viel gute Laune und Authentizität ins Team.
Maya – Sommelière
Unser neuestes Teammitglied Maya bringt geballtes Fachwissen und Erfahrung aus acht Jahren in der Traube Tonbach(3 Sterne Michelin) mit – inklusive Studium und umfassender Ausbildung zur Sommelière. Mit ihrer Expertise wird sie sich künftig ganz dem Thema Wein widmen und unsere Gäste mit spannenden Empfehlungen und perfekten Pairings begeistern.
Anna
Unsere kreative Allrounderin
Anna ist nicht nur meine Schwester, sondern unser kreatives Herz im Hintergrund. Mit einem feinen Gespür für Design und einem klaren Blick fürs Ganze kümmert sie sich um Marketing, Grafiken und den stimmigen Außenauftritt. Ob kreativ oder handwerklich – Anna packt an, findet Lösungen und hält uns den Rücken frei. Ein echtes Multitalent mit Herz und Leidenschaft.
Anja – Service & Gastgeberin der ersten Stunde
Anja ist seit Tag 1 dabei – verlässlich, strukturiert (selbsternannter „Monk“) und mit großem Herz für exzellenten Service. Gemeinsam haben wir die Höhen und Tiefen der ersten zwei Jahre gemeistert. Sie lebt Gastfreundschaft und macht jeden Besuch bei uns zu einem Erlebnis.
Julie Marie – Auszubildende
Jung, motiviert und mit viel Empathie: Julie Marie ist unser neuestes Teammitglied und in der Ausbildung zur Gastgeberin mit Herz und Verstand. Ihre natürliche Art und ihr Engagement machen sie schon jetzt zu einem wichtigen Teil unseres Teams.
Lena – Event & Gästebetreuung
Lena bringt wertvolle Erfahrung aus dem Eventbereich mit und begeistert durch Organisationstalent, Gastgeberqualitäten und eine besondere Leidenschaft fürs Kochen. Auch vor der Kamera war sie bereits in diversen TV-Formaten zu sehen – bei uns glänzt sie live und direkt im Kontakt mit unseren Gästen.
